Puertas automáticas correderas de vidrio Ditec: eficiencia e higiene para cocinas

Restaurantes, establecimientos de turismo rural y laboratorios alimentarios requieren un tránsito continuo y rápido entre la cocina, el comedor, la zona de lavado y las áreas de preparación. En estos entornos, una puerta manual puede ralentizar el servicio, generar obstáculos y comprometer tanto la eficiencia operativa como la seguridad del personal.

Las puertas automáticas correderas de vidrio Ditec responden a estas necesidades garantizando la continuidad en el trabajo, máxima higiene, seguridad y confort, incluso en entornos con un flujo intenso de personas.

En el reconocido agroturismo Bisteca, situado en la Valtellina, nuestro socio Gema System realizó la instalación de dos puertas automáticas correderas equipadas con la automatización Ditec DAS107PLUS, diseñada específicamente para cocinas profesionales que operan en contextos dinámicos y de uso intensivo. La intervención incluyó la entrada principal de la cocina y el acceso a la zona de lavado de vajilla, optimizando los flujos internos y mejorando la organización de los espacios de trabajo. 

¿Por qué elegir una puerta automática en una cocina profesional?

        1. Rapidez operativa y flujo continuo de paso

En entornos donde el servicio es rápido y los operarios transportan bandejas, platos o tablas de corte de grandes dimensiones, la apertura automática permite un paso inmediato incluso con las manos ocupadas. 

        2. Higiene y cumplimiento de la normativa HACCP

Reducir el contacto con superficies y manillas es fundamental en cocinas y áreas de preparación de alimentos. Las puertas automáticas eliminan el contacto directo, contribuyendo a mantener elevados estándares de higiene y a facilitar el cumplimiento de los requisitos HACCP. 

        3. Seguridad laboral

Las hojas correderas automáticas reducen golpes, colisiones y obstáculos en las zonas de paso, mejorando la seguridad del personal y favoreciendo un entorno de trabajo más eficiente. 

        4. Confort para clientes y personal

Una separación eficaz entre el comedor y la cocina limita la propagación de olores y ruidos y mejora el control de las corrientes de aire, aumentando el confort general tanto para los clientes como para el equipo de trabajo.

Las dos puertas automáticas instaladas por Gema System cuentan con un cajón de aluminio anodizado, resistente al desgaste, la humedad y los cambios de temperatura. El cajón se integró parcialmente en la pared mediante inserciones de madera, logrando una solución arquitectónica perfectamente armonizada con el estilo y la identidad del establecimiento.

Asimismo, se utilizaron perfiles Ditec PAM30, caracterizados por un diseño esbelto y una gran robustez estructural, capaces de soportar ciclos frecuentes de apertura y cierre garantizando la fiabilidad a largo plazo.

El resultado es una solución de puerta automática que combina altas prestaciones, higiene, resistencia y diseño, ideal para restaurantes, cocinas profesionales, establecimientos de turismo rural y estructuras hoteleras de alto nivel.